recette de réunion septembre 2013

Biscuits aux zucchinis et gruau (Colette Blais)

- ½ tasse de cassonade

- ½ tasse d'huile
- 1 œuf
- ¼ c. à thé sel
- ¼ c. thé cannelle
- ½ c. thé de soda
- 1 tasse de zucchinis râpés
- 1 tasse de farine
- 1½  tasse de gruau

Mélangez l'œuf, la cassonade et l'huile ensemble.
Mélangez la farine, le gruau, le sel, le soda et la cannelle ensemble.
Ajoutez les zucchinis au premier mélange avec la farine.
Cuire au four à 350 ⁰F. 12 minutes selon les degrés de notre four.
On peut ajouter des dattes ou des raisins.

Purée de pois chiches (Mélanie Ruel)

- 1 boite de 19 oz de pois chiches égouté et rincé

- 1 c. à thé de curcuma

- 1 c. à thé d’ail haché

- 1 c. à table de ciboulette (facultative)

- sel et poivre

Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur , ajouter de l’huile d’olive au fur et à mesure jusqu’à l’obtentir la texture desire

Servir sur des craquelins

Bouchées croquantes (cercle de Fermières St-Étienne)

- ½ paquet de biscuits Graham (de 400g)

- 100 gr d’amandes effilées (environs 1 tasse) (on peut varier avec des graines de tournesol, canneberges…)

- 1 tasse de beurre

- ¾ tasse de cassonade bien tassée

Réchauffer le four Étendre les biscuits dans un plat allant au four (environs 9 x13po.) Déposer les amandes sur les biscuits.

Dans un chaudron, bouillir le beurre et la cassonade environ 4 minutes. Verser ce mélange délicatement sur les biscuits. Cuire au four à 350 degrés F. de  9 à 12 minutes.

Refroidir et couper en petites bouchées.